第一阶段方案聚焦六大品类：外卖绿色包装升级有了分类指引

近年来，在经济与社会持续发展、居民消费观念变化以及相关政策支持下，餐饮外卖包装正朝着多样、个性与环保并重的方向演进。不久前，《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第一阶段）（下称《方案》）正式发布，阶段性回应了“为全量商家提供可回收、可降解或可重复使用的外卖包装解决方案”这一目标，并为蛋糕、冰凉甜品、咖啡、轻食、饺子、粥品六大品类的绿色包装升级给出指引。

餐饮外卖绿色包装应用工作组以线上问卷形式，向1678位商家和524名消费者征询意见。反馈显示，消费者最看重的两个维度分别是“包装性能良好”与“绿色环保”。在外卖场景中，包装表现直接关系到用餐体验，也会影响商家复购率。

调研进一步表明，超过一半的消费者认为包装问题会拖累用餐体验，88%的消费者愿意再次选择外卖包装体验较好的商家。外卖用户小北分享了一次经历：他曾从某知名品牌餐厅下单，收到时汤已洒出一半，不仅弄脏了周围，也让他用餐心情大打折扣。在他看来，无论给骑手差评还是向商家索赔都不算合理，外卖包装理应提供更优解。

易洒漏、易破损、保温差，长期是外卖包装的三大痛点。部分商家会借助缠绕膜、订书钉等方式应对，但餐盒外层层缠绕膜难拆，外卖袋上的订书钉也常划伤消费者。业内观点认为，要提升消费者体验、破解商家包装难题，需要真正有效的绿色包装解决方案。

为何要按品类给出绿色包装指引？《方案》指出，不同菜品的特性不同，包装关注点也不一样。例如，粥品最佳食用温度较高，因此更看重耐热与隔热；带汤水的餐品则更强调密封性。按品类制定绿色包装指引，有助于商家找到与自身实际应用需求更贴合的方案。

绿色包装会不会更贵？《方案》分析称，合适才是好包装。绿色包装解决方案不能只看环保，还要综合权衡性能、外观、价格、环保四个维度，商家可依据自身需求作出适当平衡。

《方案》还认为，环保并非高不可攀。只要商家有推动绿色环保的意愿，提升专业知识、科学选用绿色包装，并不一定需要大额投入。例如，把原本使用的黑色塑料聚丙烯餐盒换成同类本色或透明餐盒，就能提升包装的易回收与易再生性。

中国工程院院士、餐饮外卖绿色包装应用工作组专家委员会主任委员王琪表示，外卖行业可持续发展需要贯彻绿色发展理念，从设计、合成、加工、应用到废弃物处理等环节全链条推动包装材料绿色发展。他希望工作组总结优秀项目经验，积极拓展思路，协同各方资源，向餐饮商户推荐环境友好的绿色外卖包装解决方案，为建设外卖行业绿色供应链提供支撑，促进我国包装行业绿色、低碳发展。

中国包装联合会副会长、餐饮外卖绿色包装应用工作组专家委员会副主任委员王利表示，餐饮外卖包装行业的发展需要从产业链全过程统筹考虑，根本是要实现源头减量。《方案》不断探索餐饮外卖包装行业的减碳路径，开展细分领域和应用场景研究，从全生命周期、全产业链寻找餐饮外卖包装的新型解决方案，不断推动餐饮外卖包装行业可持续发展。

中国商业联合会副会长张丽君认为，外卖包装绿色化已成为餐饮外卖行业绿色发展的核心课题，对整个餐饮行业的绿色发展至关重要。她希望餐饮企业深度参与餐饮外卖绿色包装解决方案的研究，把绿色包装与餐饮特点紧密结合，使绿色包装更适用于各种餐品和应用场景。通过餐饮企业实践解决方案，加强宣传引导，带动更多消费者关注餐饮外卖行业的绿色发展，参与绿色消费，促进建立餐饮外卖绿色供应链，为我国餐饮外卖行业绿色发展转型打下基础。

中国塑协降解塑料专委会秘书长翁云宣表示，无论未来材料如何发展，每种材料都有其优点和不足。餐饮外卖产品在选择包装材料时应根据内装物特点、使用对象、运输环境、成本及其垃圾处置方式等因素，综合考虑来选择不同类型的产品，做到物尽其用。

中国包装联合会副会长兼执行秘书长韩雪山认为，餐饮外卖包装有必要下力量重点研究解决方案。重点研究两个方面，一是环保方面，探索研究减量化、可降解、易回收的包装解决方案；二是性能方面，在保障环保基本要求的情况下，要研究能够更好地保障外卖品质的包装方案。

来源：中国包装网（pack.cn），原文链接：http://news.pack.cn/show-379354.html