石家庄食品添加剂标注更透明，消费者疑虑为何仍在？

为了进一步加固食品安全防线，《食品添加剂生产监督管理规定》已在6月正式生效。现在，石家庄市面上大多数预包装食品都会在外包装上标明所用添加剂。不过，记者走访后注意到，虽然信息被写出来了，但添加剂的品类繁多、叫法专业，反而让消费者产生更多疑问，甚至让部分人受到惊吓。

标注不清将被要求召回

自今年6月1日起，该规定进入执行阶段，加工食品中此前不为人知的添加剂信息被公开。石家庄市一名相关负责人向记者表示，这有利于保障消费者的知情权，方便人们按需选购，同时也抬高了食品添加剂生产准入门槛，为未来食品安全增加保障。

记者了解到，如果标签不清晰，或使用了不符合要求的添加剂，食品可能带有安全隐患。质监部门将开展严格执法检查，并通过定期或不定期抽样发现问题，再责令厂家召回。该市相关负责人称，生产企业所用食品添加剂必须来自持有生产许可证的企业，并且要在标签上清楚注明。

在监管和消费者投诉处理中，质监部门可借助标签发现潜在风险。面对市场上部分食品标签标注不清或不完整的问题，执法检查会更多指向生产厂家。一旦发现问题，将通知食品生产企业召回；若企业不召回，质监部门将采取措施强制召回。

十多种添加剂让消费者吃惊

记者走访市区数家大型超市时看到，货架上的各类包装食品均按《规定》在外包装上标出了所含添加剂。

在一家超市里，随手拿起一包蛋黄派，外包装上列出的食品添加剂共有14种，包括麦芽糖醇、山梨糖醇、增稠剂、膨松剂等。即使是一支小雪糕，也含有十多种食品添加剂，如磷脂、饴糖、全脂乳粉、果葡糖浆、麦芽糊精、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝……这些陌生而专业的名称直接印在包装上，难免让人选购时心里打鼓。

采访中，记者发现不少消费者购物时会留意添加剂。他们对维生素、食用香精、柠檬酸、β-胡萝卜素、色素等较熟悉，但对六偏磷酸钠、乳化硅油、果胶等则感到陌生。这些添加剂是否超标、是否安全，成为他们选购时的疑问。

添加剂较多的食品应尽量少吃

记者调查发现，多数食品已按规定标注所用添加剂。不过，业内人士指出，仅列出添加剂名称远远不够，因为消费者并不清楚陌生名词背后究竟是什么物质，也不了解它是否会对身体造成伤害。

在超市中，记者遇到正在挑选山楂片的李先生。他表示，添加剂虽然按规定都标了出来，但化学名词过于专业，自己不了解其作用和国家规定用量，只好在同类商品中比较，选择添加剂种类更少的那一款。

该市有关负责人表示，食品添加剂只要在国家限量范围内使用，就可以放心食用。但国家允许使用的食品添加剂共有22类、1812种，其原料多为化学成分；虽然获准用于食品，过量摄入却会伤害肝脏和肾脏，对孩子影响尤其大。因此，夏季消暑不宜过度依赖冰淇淋和雪糕，也应尽量少吃膨化食品和加工食品。

市执法人员提醒市民，食品安全不只涉及食品添加剂。购买包装食品时，除了关注添加剂，还要查看生产日期、保质期以及包装上是否有QS安全标志。

按规定范围使用添加剂不会危害健康

石家庄市食品处一名相关负责人介绍，食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用，就不会影响人体安全。允许使用的添加剂均有严格的卫生和质量标准，需经有关部门批准，并按要求用于指定食品、按限量加入。

据了解，今年以来，质监系统持续加强对食品添加剂生产企业以及食品生产加工企业使用添加剂的监管。按照《食品添加剂生产监督管理规定》，质监部门对食品生产企业实行申报制度，要求企业把所用食品添加剂的名称、使用量等上报。

在生产环节，石市质监系统也会监督食品添加剂的使用情况。所有食品必须按使用量如实标明各种配料；若直接在食品中使用甜味剂、防腐剂、着色剂，必须写出具体名称，让消费者买得放心、吃得安心。

——本文转载自中国包装网（pack.cn），原文链接：http://news.pack.cn/show-362180.html