预包装食品标签新规落地：GB7718-2011 4月20日实施，添加剂须标“通俗名”

自4月20日起，我国针对预包装食品的强制性国标《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）正式生效，旨在治理食品标签领域的混乱现象。该通则要求标签列明食品名称、配料表、净含量与规格、生产者及经营者名称等信息，并特别强调所有食品添加剂都须在标签上醒目标出，同时采用“通俗名”，以便消费者理解。记者在北京多家超市调查面包、牛奶、豆浆、豆制品等后发现，食品企业大多已能具体描述添加剂，但添加剂种类繁多仍令市民担忧。

据悉，新标准在制定时参考了原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）的执行情况，并将《食品安全法》及其实施条例对食品标签的要求进一步细化，从而提升科学性与可操作性。例如，成分须明确标注、添加剂标示要更通俗、保质期以最早到期的单件食品计算等，新标准对标示内容的要求更为严格。

中国食品工业协会一位负责人向记者表示，食品标签是向消费者传递产品信息的载体，也是消费者直接了解产品的有效途径。但近年来因标签不清引发的问题屡有发生，消费者看不懂标签信息也影响了选购。新标准实施后将发挥良好的规范作用。

据介绍，新标准调整了食品添加剂的标示方式：可标具体名称，也可标功能类别名称，并同时标出该添加剂的具体名称或编码（INS号）。新标准规定食品标签强制标注内容包括：食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号以及其他应标内容。与旧标准相比，新标准新增了生产者、经销者的联系方式，并对名称和地址作出详细规定，要求为依法登记注册、能承担产品质量安全责任的生产者名称、地址。这提升了预包装食品的可追溯性，使其质量更有保障。

另外，新标准要求各种配料按食品制造或加工时加入量的递减顺序排列。新标准还列出8类致敏物质，鼓励企业自愿标注以提示消费者；8类以外的其他致敏物质，生产者可自行决定是否标注。新标准也增加了保健食品要求：“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容”。同时，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。

记者在北京走访多家超市，调查面包、牛奶、豆浆和豆制品等食品后发现，食品企业基本能够具体描述添加剂。不过，添加剂种类繁多仍让市民担忧。

添加剂标示走向“通俗易懂”

食品包装协会常务副会长董金狮表示，新标准要求清楚标明食品成分，添加剂标示应通俗化，保质期按最早到期的单件食品计算。他说，过去只写含有“着色剂”“增稠剂”即可，如今不允许，必须写出具体着色剂名称。以“柠檬黄”为例，可选用三种标示方式：1）柠檬黄；2）着色剂（102）；3）着色剂（柠檬黄），但不能仅标“着色剂”。

添加剂品种过多令市民担忧

记者昨日走访多家超市时看到，绝大多数食品标签对添加剂的标注比较具体，部分食品在“添加剂”“着色剂”后加括号注明具体名称。但也有食品打擦边球，例如只标示“丙酸钙”，却不解释“丙酸钙”是什么。

随着更多添加剂“现身”标签，消费者表达了担忧。以火腿肠为例，一根火腿肠所含添加剂少则十多种。有消费者说：“这么多添加剂，我们虽然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿肠还是添加剂？”

董金狮建议，消费者应尽量选购添加剂少的食品。

——来源：中国包装网（pack.cn）；原文链接：http://news.pack.cn/show-362103.html