GB7718-2011 问答：预包装食品标签合规要点解析

一、修订《预包装食品标签通则》的目标与依据

食品标签承担着向消费者传递产品信息的职能。管好预包装食品标签，不仅有助于维护消费者权益、推动行业良性发展，也是食品安全科学管理的必要环节。按照《食品安全法》及其实施条例，卫生部组织开展预包装食品标签标准修订。新版《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）结合 GB7718-2004 的实施经验，进一步细化《食品安全法》及其实施条例对食品标签的要求，并提升标准的科学性与可操作性。

二、GB7718-2011 与部门规章、规范性文件的衔接

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准。若相关部门规章或规范性文件中的对应内容与本标准不一致，应执行本标准。

本标准提出预包装食品标签的通用要求；当其他食品安全国家标准另有特别规定时，通用要求与特别规定需同时落实。

三、标准修订的主要流程

围绕《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管需求，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位组建标准起草组，承担修订工作。起草组多次组织专家论证，举行研讨会和专家咨询会，广泛听取相关部门、行业协会和企业意见。标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到 700 余条反馈意见和修改建议。起草组逐条分析，并及时召开专题会议研究处理，完善标准文本。该标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于 2011 年 4 月 20 日公布，自 2012 年 4 月 20 日起正式施行。

四、标准修订完善的核心内容

（一）调整适用范围。本标准适用于两类预包装食品：直接提供给消费者的预包装食品，以及非直接提供给消费者的预包装食品；不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。

（二）根据《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，并新增“规格”定义及“规格”标示方式。

（三）根据《食品安全法》要求，标准新增规定：不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。

（四）根据《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》（GB2760）中的通用名称。

（五）参照食品法典标准，标准新增食品致敏物质推荐性标示要求，帮助消费者结合自身情况科学选择食品。

五、预包装食品的定义

依据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》，并参考以往食品标签管理经验，本标准将“预包装食品”定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品首先应预先包装，同时包装上要有统一的质量或体积标示。

六、直接提供给消费者与非直接提供给消费者的预包装食品标签标示差异

答：直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在标签上标示。非直接向消费者提供的预包装食品，标签上必须标示食品名称、规格、净含量、生产日期、

——本文转载自中国包装网（pack.cn），原文链接：http://news.pack.cn/show-362090.html